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可溶性大豆多糖规格参数
产品名称： 可溶性大豆多糖规格参数
上市日期： 2018-12-17

1.   可溶性大豆多糖质量指标

理化指标


项目

规格

色泽、外观

白色至微黄色、粉末状

气味、滋味

气味、滋味正常，无异味

水分（%）

≤7.0

粗蛋白质（以干基计）（%）

≤8.0

粗灰分（以干基计）（%）

≤10.0

粗脂肪（%）

≤0.5

可溶性多糖（%）

≥70.0

粘度（10%水溶液，20±0.5℃）/mPa•s

30～100

成胶性（10%水溶液）

煮沸后冷却至4℃时，不形成凝胶

pH值（1%水溶液）

5.5±1.0

透明度（%）

≥40

总砷（以As计）（mg/kg）

≤0.5

铅（以Pb计）（mg/kg）

≤1.0


微生物指标

项目

规格

菌落总数

≤500 cfu/g

大肠菌群

≤30(MPN/100g)

致病菌（指肠道致病菌和致病性球菌）

不得检出

霉菌和酵母菌总数

≤50 cfu/g


2.   可溶性大豆多糖营养成分表

项目

每100g

营养素参考NRV%

能量

766kJ

9%

蛋白质

4.1g

7%

脂肪

0g

0%

碳水化合物

4.2g

1%

膳食纤维

78.0g

312%

钠

1576mg

79%
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