1、优势:
A 防止米粒之间、面条之间的粘结
B 促进米面吸收更多的水分,提升米面的表面光泽度,改善产品质量,延长保质期
C 防止淀粉回生,改善口感
D 提高产品的出品率,降低成本,增加效益
2、工艺:
空白组 大豆多糖组 空白组 大豆多糖组
鲜湿面包装后放置30天后和空白对照的对比图
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