研发力量

日期： 2018-12-18

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研发力量 1、分别在河南省郑州市和河南省平顶山工厂设立了独立的自主研发实验室。

2、拥有先进的实验设施：UHT、GEA均质机、HPLC、AKTA AVANT、Brookfield粘度仪、GE超滤、进口热电离心机、喷雾干燥机、冷冻干燥机、德国进口发酵罐、流变仪等仪器，可以模拟多种实验条件，为客户打造更全面的技术支持。

3、与华东师范大学、江南大学国家重点实验室、上海理工大学和河南工业大学粮食深加工（小麦）国家工程实验室合作，深入大豆产业，不断提高产品的技术含量和水平。

Case / 相关

可溶性大豆多糖在风味发酵乳中的应用

2018 - 12 - 18

1、优势：A、与传统酸奶对比，可溶性大豆多糖赋予酸奶清新顺滑的口感B、不影响发酵过程和最终状态，适用于一次调配型酸奶C、可与其它胶体复配使用，例如：果胶、淀粉、PGA、琼脂、结冷胶等D、可减少酸奶粉质感，提升产品丝滑口感E、优良的稳定性，可适用于UHT、巴氏杀菌等工艺2、工艺：A、低温一次配料工艺B、常温一次配料工艺C、低温二次配料工艺D、常温二次配料工艺

可溶性大豆多糖在含乳饮料中的应用

2018 - 12 - 18

1、优势：A、与其它胶体对比，可溶性大豆多糖具有独特地清爽不粘腻口感B、冷水可溶，溶解性好且不凝胶，便于车间操作C、具有优良的保护蛋白稳定作用，防止沉淀和水析D、可适当与其它胶体复配，例如：果胶、琼脂、PGA等E、可适用于含乳饮料、乳酸菌饮料、果汁乳酸菌饮料、蛋白水等产品2、工艺：A、褐色乳酸菌工艺B、可尔必思工艺

可溶性大豆多糖在含酒精的蛋白饮料中的应用

2018 - 12 - 18

1. 优势：极低粘度，赋予产品清爽口感保证蛋白质的稳定性，降低温度、酸度、酒精等对蛋白质分子的影响，产品底部无沉淀可在各种温度条件下长时间保存，对储存环境要求低，延长产品货架期抑制苦味、异味等不良口味，提升香味的释放2. 工艺

可溶性大豆多糖在米面制品中的应用

2018 - 12 - 18

1、优势：A 防止米粒之间、面条之间的粘结B 促进米面吸收更多的水分，提升米面的表面光泽度，改善产品质量，延长保质期C 防止淀粉回生，改善口感D 提高产品的出品率，降低成本，增加效益2、工艺：空白组大豆...